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立秋已至,暑热未消,不过暖暖自己感觉,空调比之前更好制冷了,深夜会有一丝丝凉意。 r 秋后一伏的末伏也快到了,这时候的养生不能只顾着祛湿,同时也要兼顾润燥。老话则说:末伏不补,秋冬受苦!饮食又该怎么补养呢? r r 其实,全家老小的身体经过了一段时期的高温刺激和损耗,最需要的是清补,补而不滋腻,祛湿热的同时养脾胃、滋润身体。 r 最近各位暖粉家,这3种神仙级别的肉类记得端上餐桌,滋补美味,给大人小孩补够营养,顺顺利利迎接秋天! r 安博体育国际游戏手机官网首页 r 第1种:梭子蟹钙是猪肉46倍
立秋已至,暑热未消,不过暖暖自己感觉,空调比之前更好制冷了,深夜会有一丝丝凉意。
r“秋后一伏”的末伏也快到了,这时候的养生不能只顾着祛湿,同时也要兼顾润燥。老话则说:末伏不补,秋冬受苦!饮食又该怎么补养呢?
r其实,全家老小的身体经过了一段时期的高温刺激和损耗,最需要的是清补,补而不滋腻,祛湿热的同时养脾胃、滋润身体。
r最近各位暖粉家,这3种“神仙”级别的肉类记得端上餐桌,滋补美味,给大人小孩补够营养,顺顺利利迎接秋天!
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r第1种:梭子蟹——钙是猪肉46倍!
r“秋风起,蟹脚痒”,梭子蟹可是8月开海必尝的“第一口鲜”,味道肥美,吃法多种多样:葱油、白灼、清蒸、炒年糕等等,咋做都好吃~
r我国不少地区有立秋贴秋膘的习俗,梭子蟹高蛋白高钙、低脂肪,让暖粉们健康“贴秋膘”。
r①高蛋白:梭子蟹每100克富含的蛋白质高达15.9克,也就是说一只梭子蟹几乎1/6都是蛋白质。
r②脂肪仅是猪肉的1/11:每100g中含量仅3.1g,还不到猪肉脂肪含量的零头,减肥的暖粉也可以放心吃哦。
r③钙是猪肉46倍:钙含量高达280毫克/100g,猪肉钙含量则为6毫克,是猪肉的46倍,还富含铁元素,绝赞!
r暖暖提醒:螃蟹虽好吃,但不要贪多!
r蟹蛋白质含量丰富,但其中蟹黄的胆固醇含量较高,对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适,最多不要超过3只。
r这个季节的梭子蟹肉和蟹膏都较饱满,给大家带来一道【金沙蟹】的做法,咸蛋黄做成金沙,黄灿灿的一看就有食欲,家里孩子爱吃到舔手指~
r1、掰开蟹壳,把梭子蟹对半切开,去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。处理干净后切成小块。蟹肉裹上生粉,放入油锅中,煎至金黄。
r2、咸蛋黄上蒸锅蒸10分钟,然后碾压成粉。放入油锅煎至出沙,加少许糖调味。
r3、然后将螃蟹、面包糠、蒜蓉,翻炒煸香即可。
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第2种:鸭肉——祛湿又润燥的肉类
r如果有不爱吃蟹的暖粉,安博体育国际首页首页肉类里,鸭肉则是末伏的首选,为什么呢?
r①祛湿润燥:能补五脏之阴,清虚劳之热,养血利水、和胃养津。是难得祛湿热,又润秋燥的肉类,爱上火的人也可以常吃。
r比起猪肉,鸭肉的蛋白质含量更高,而且更细嫩,易咀嚼消化。
r②有益心脑血管:对于三高的人来说,鸭肉也是好选择。
r我们吃肉担心容易血脂升高,增加心脑血管疾病风险。而鸭肉不同,它含有丰富的单不饱和脂肪酸,适量食用能保护心脑血管。
r③控血糖:对于血糖高的人来说,鸭肉含有被誉为“天然胰岛素激活剂”的烟酸,有助于维持体内血糖水平的稳定。
r暖暖提醒:不过鸭皮的脂肪高,对于需要控制体重,或者是高血脂、冠心病患者,需要减少脂肪摄入,最好剥去鸭皮吃,这样可以使入口的鸭肉脂肪含量更低。
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第3种:鲫鱼——健脾胃、祛湿
r除了鸭肉,还有一种健康肉——鱼肉。鱼肉一直是营养专家推荐的肉类,《中国居民膳食指南》也推荐每周吃1-2次水产品。
r①和胃祛湿:八月末伏,暑湿依旧存在,健脾利湿、和中开胃的鲫鱼适合全家清补,对脾胃虚弱、水肿的人也起到一定的改善作用。
r②健脑强免疫:从现代营养学来看,鲫鱼肉质细嫩,是优质蛋白质的良好来源,增加抗病能力。
r而且它含有较为丰富的卵磷脂,能为大脑补充营养,起到增强记忆力的功效。
r③营养丰富好消化:鱼肉还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等,营养成分丰富,助消化,所以非常适合老人小孩。
r大厨的这道菜【鱼养鲜】给鲫鱼“毁容”,让鱼肉溶于汤中,加上蟹味菇和北豆腐,汤羹变得格外乳白和鲜美,还解决了鱼刺隐患~
r1、鲫鱼处理干净后改花刀,不要腌制。放入油锅煎至两面金黄,然后用锅铲将鲫鱼铲碎。
r2、加入葱姜、料酒和沸水,大火将鱼汤熬制10分钟,待鱼汤乳白浓稠,用密漏将鱼渣捞出。
r3、鱼汤中加入北豆腐、蟹味菇、芦笋煮熟,最后加入盐和胡椒粉调味。
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(暖暖的味道官微)
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